Водяной туман для винных погребов

Опубликовано в в

Увлажнение или туманообразование в винных погребах.

Низкий уровень влажности является основной причиной естественного испарения вина, которое влечет за собой потерю качества и денег. Увеличивается время производства вина и использование рабочей силы для доливания вина в бочки. Кроме того, бочки подвергаются иссушению, что также негативно сказывается на качестве вина и эффективности производственного процесса.

Системы туманообразования для поддержания влажности в винных погребах или складах, используются для повышения качества и количества вина, выдерживаемого в деревянных бочках

Системы туманообразования решают все эти проблемы естественным путем, не требующим больших затрат — поддерживая необходимые температуру и влажность в винных погребах. Вода разбрызгивается системой через форсунки, производящие капли диаметром не более 5–10 микрон, которые мгновенно абсорбируются в воздухе, не намачивая предметы и поверхности. В результате бочки используются дольше, сохраняется качество дерева, производство становится более эффективным, предотвращается естественное испарение вина. Достигаемая экономия позволит окупить затраты на установку системы в течение нескольких месяцев (см. таблицу).

туманообразование в винных погребах

Преимущества «туманообразование в винных погребах»

Использование систем туманообразования для поддержания влажности в винных погребах имеет ряд преимуществ:

Увеличение общей производительности винного погреба
Поддержание постоянного уровня влажности
Предотвращение иссушения бочек
Предотвращение естественного испарения вина
Снижение затрат на людские ресурсы для периодического доливания вина
Поддержание необходимой температуры
Экономичность по сравнению с другими решениями

контроль влажности в винных погребах

Бочки должны храниться в месте, защищенном от сквозняков и света. Оптимальный уровень влажности – между 65 и 85%. При относительной влажности ниже 65% возрастает риск иссушения бочек, а при влажности выше 85% начинает образовываться плесень и грибок. Уровень влажности между 80 и 85% значительно снижает «потерю вина».

Структура бочек позволяет использовать преимущества оптимального уровня относительной влажности. Для предотвращения иссушения бочек и нарушения их целостности при хранении рекомендуется избегать сквозняков и избыточной вентиляции в винных погребах. При правильном уровне влажности бочки чувствуют себя «комфортно».

Полный контроль влажности в винном погребе

система туманообразования для винных погребов

Системы туманообразования «поддержания влажности» обеспечивают возможность постоянного управления своей работой, благодаря таким устройствам, как термо- и гидростаты и таймеры удаленного контроля. Таким способом на протяжении всего дня поддерживаются необходимые условия в винном погребе, независимо от климатических условий снаружи.

Низкая стоимость системы туманообразования для винных погребов

Низкая стоимость наших систем выгодно отличает их от других систем климат-контроля для винных погребов. Наши системы потребляют небольшое количество электроэнергии, просты в установке. Системы поставляются в различных комплектациях или модулях «сделай сам» с наборами удобных соединений. Затраты на эксплуатацию и техническое обслуживание систем поддержания влажности в винных погребах — минимальны.

Как экономить деньги при помощи увлажнения воздуха

система туманообразования для винных погребов

Системы туманообразования легко устанавливаются и окупаются за несколько месяцев. Виноделы сообщают, что потери вина резко сократились, что приводит к значительной экономии в сжатые сроки.

Краткие подсчеты, подтверждающие необходимость установки систем увлажнения воздуха TecnoCooling:

Стандартная бочка вмещает 225 литров.
Ежегодно за счет испарения теряется 15% вина, т.е. 33 литра.
Стоимость вина 1 € за литр.
Потери составляют 33 € с бочки в год.
При общем количестве в 100 бочек, потери составят 3 300 € в год.

Учитывая стоимость установки и эксплуатационные расходы систем туманообразования, система окупается за первые шесть месяцев работы. После этого система начнет экономить крупную сумму денег ежегодно. Для заказа просчета или установки системы туманообразования — перейдите в раздел контакты Аквабуд Киев

Время выдерживания	Потеря вина в стандартной бочке на 225 л	Продажная цена (пример)	Потеря денег без систем контроля влажности	Экономия с системой контроля влажности	Общая экономия, €
мес.	л	€/л	€/бочка	€/бочка	100 бочек	200 бочек	400 бочек
6	16,9	1,0	16,875	8,438	844	1 688	3 375
12	33,8	1,0	33,750	16,875	1 688	3 375	6 750
18	50,6	1,0	50,625	25,313	2 531	5 063	10 125
24	67,5	1,0	67,500	33,750	3 375	6 750	13 500
36	101,3	1,0	101,250	50,625	5 063	10 125	20 250
48	135,0	1,0	135,000	67,500	7 750	13 500	27 000
60	168,8	1,0	168,750	84,375	8 438	16 875	33 750